2023年11月16日
給食業界の逆風が強まっている。物価高による運営コストに直面しながら「安い給食」を維持するための各社の経営状況が悪化しているという。
学校給食などを提供するホーユー（広島市）の経営破綻が9月に話題となるなど、給食業界が逆風に直面している。帝国データバンクによると、2023年は10月までに17件の給食事業者が倒産したことが分かった。1～10月の累計では2年連続で倒産件数が増加し、過去5年で最多ペースとなっている。10月31日までに負債1000万円以上の法的整理による倒産を分析した。
背景にあるのは、相次ぐ値上げだ。22年以降、月2000品目を超える食品が値上げした。人件費や光熱費などを含めて運営コストが幅広く高騰しており、小中学校を含む給食現場の経営を直撃している。22年度の最終利益が判明した給食事業者374社のうち、6割超が赤字もしくは減益。さらに1割超の事業者では、3年連続で赤字となるなど、厳しい経営環境が露呈している。
1食当たりの給食費負担と各種コストの推移
学校給食は最安値で入札した業者と契約する「一般入札」が多く、低価格競争が常態化。人件費や食材費を事前に高く見積もることが難しく、契約上の問題や保護者の抵抗から値上げも難しい状況だ。帝国データバンクによると、中学校向けに1食200円前後の「安い給食」を維持するあまり、経営が悪化するケースも増えているという。
続きは↓
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2311/16/news056.html
「安い給食」はもう限界か 相次ぐ給食業者の倒産 背景にある問題点
引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700126177/
以下ネットの反応
中国 「なぜ韓国人は、大韓民国と名乗っているのか？ 」
韓国政府、慰安婦問題解決三原則を発表！！！ 内容が完全にｗｗｗｗｗｗ
【速報】 中国、武漢コロナの話を海外に話した医師は「スパイ罪適用」で死刑と通告
【投票率７８１％】大統領選、かなりびっくりする宣誓供述書にねらー騒然ｗｗｗｗｗｗｗｗ
日本の未来を担う子どもたち。国策で価格ではなく栄養価を優先に献立を提供したほうがいいんじゃない？
給食費を無償にするべき
ソフト麺は普通に売ってるだろ
親子丼が700円とか
日本もそうすればいいだけじゃないの？
各自持ち寄る形式で
時給を100円上げたとしても、6時間で600円
これが100食分の給食に均すと一食6円
月に20日としても、一人あたりの負担増は120円
原材料や水道光熱費にしても、数で割れば大幅に小さな負担になる
子供一人あたりに均すと、300円～400円以下
それを嫌がる保護者も中にはいるけど極わずかだ
普通の家庭は「まあしようがない」で支払う
ちゃんと交渉をしてるところは、こういう説明の上で値上げした値段を徴収してる
できないというのは、ちょっとおかしいんよ
余計に多くくすねようとしてるんでね？
一定額で複数年の請負契約をするから途中で食材にかかる費用や人件費光熱費の相場が上がったら転嫁できずに業者がモロ被りするしかない
ひとまずこれぐらいにしときゃいいんじゃないの
どうせほんとに払えない人は免除されるんだろうし
コメント
金かけるならこういうところにかけてほしい
岸田の私腹のために税金払ってんじゃねえんだよ
すきあらば岸田に繋げる悪い癖直したら？
本気で私腹を肥やすための税金だと思ってんなら岸田を訴えれば？
あほだなー
内容が充実すれば税金使って贅沢してるって叩くんだよあほどもは
外食チェーンは介護食だけじゃなく給食にも参入してみたら？
採算を考えたら外食チェーンが入る訳ない
介護食はそれなりに高いよ。給食と同じ金でやるのは無理。
ワイの地元は市が直接給食センター運営してたから
民間に委託してる自治体って話を聞いてびっくりしたわ
ウチの場合は自治体が給食センターの建物内に運営会社つくって形ばかりの民間委託してるけどええんかな？
とりあえず米とお新香だけ与えとけよ
材料費光熱費上がってるのに対等の実費分の値上げを臨機応変に認めないカス役人とカス議員しか居ないんだから当然
まあこの国の役人や政治屋で子供や国民の事を考えてるなんていないし
いや、普通に値上げしろって。
子育て支援金を家庭に配るのではなくこういうところへ使え
お弁当にしたらいいのに、なぞ
弁当だと栄養が偏る
子どもの成長に良くない
給食は貧困層の子どものセーフティーネットなのだから赤字なのは気にすべきではない
それよりも給食費を取れる世帯からしっかり取らないのが問題
大阪では、３５０億円で食べられないドーナツ作ってるのにな
確か入札価格を異常に低く設定して
食材費で儲け出してたんだっけか？
それが今日日の物価高騰で儲けが出無くなったんだっけ
まあ見積もりが甘すぎたとしか言いようが無いな
土地余りも多いから小中の授業の一角に農業入れようぜ。材料が高いとか言う前に自分らでコストダウンや
昔は普通にイモ栽培とか色々行事含めてやってたし微妙な体育より体力使うで
クソ高い地産地消品を使うよう裏工作しているから、真面目に請け負っ
ていた、廃業したり、業者が逃げ出しているだけの事だろう。
地産地消で おいしいモノを提供できるなら良いが、名産地の味に適う
訳もない。挙げ句・高値の原材料だから提供するボリュームもアイテム
も削減だらけ・・・こんな時に限り、人件費を削れなんて簡単にいう人
もいるが、それで良い給食なんて出来る訳ないだろう・・・文句の前に
実態に目を通して見れば分かる事だろう。
白菜が余っている様だから、ご飯と白菜で何とかならないか？
やっぱり、きちんとした対価を支払わないと継続できないんよ
安かろう悪かろうなんよ
いいもの食べさせたきゃ、きちんと価格を付けろと
このなんでも値上がりの時代に1食200円とか、どんだけデフレやねん
倍の400円にしろよ
今よりさらに未払いが多くなってカオスになりそうだけどｗ
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発注者権力で下請け虐めたって下請けに逃げられるのが落ちよ
下請けだって生きてかないといけないからな、自業自得だな
半ば公共事業なのに民間業者に丸投げするからこういう事になる
東京は入札ない。
外国人生活保護、外国人留学生への
補助金を止めて、日本の子供達に
低農薬の国産品を食べさせる資金に回せばエエよ
食えない子供は腹減らしたまま頑張らせろ
そういうハングリーさが強さを培う
甘えたことを言わせるな
海外援助の資金を何十分の一何百分の一でも足すだけでかなり楽になるんだけどな
異次元の少子化対策するんじゃないのか？
給食利権を叩いたら給食自体がしょうめつの危機か。
義務教育学校の給食は護るべきだったのにな。
弁当か、売店か、食堂導入しかないだろうな。
利益上げようとするクソどもは排除して正解
・少子化で、大量に材料を仕入れての経費削減が難しくなった。
・給食費を払わない、親が続出。
大まかには、こんな感じでしょうね。
xhoいあー
というか給食会社にも問題あるだろ
先を見越して利益が出るような入札額にしないから倒産するんだよ
自前弁当か仕出し弁当か購買での購入かを選べるようにすればいい。
給食自身が前時代的。多様性、豊かさ、それと矛盾する平等や安価を
同時に求める昨今にはもう合わない。