1: ニライカナイφ ★ 2018/06/23(土) 19:47:57.22 ID:CAP_USER9
◆カレーの作り置き注意=菌増殖、食中毒の恐れ-消費者庁

梅雨時は食中毒が増加傾向にあることから、消費者庁はカレーや煮物などの煮込み料理を作り置きすると「ウエルシュ菌」が増え、食中毒になる恐れがあるとして注意を呼び掛けている。
同庁によると、ウエルシュ菌は100度の熱を加えても完全に死滅させるのは難しい。

作った煮込み料理を室温で冷ましていると、酸素が少ない鍋底などで増殖する。
ウエルシュ菌は下痢や腹痛などを引き起こすという。

厚生労働省の統計では、同菌による食中毒の発生は2016年に31件で1411人、17年には27件の1220人に上る。
両年ともノロウイルス、カンピロバクターに次いで患者数が多い。

消費者庁は食中毒を防ぐためのポイントとして、(1)食べ切れる量を作る(2)保存時は小分けして冷却する(3)再加熱する場合はよくかき混ぜて全体を十分に加熱する-を挙げた。
大阪北部地震のような災害現場で被災者に対する炊き出しをする際も、カレーなどを作る場合は注意が必要だと指摘。
消費者庁の岡村和美長官は「加熱調理しても食中毒になる恐れがあり、消費者にあまり知られていない」として、注意を促した。

時事通信社 2018年6月23日 15時29分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018062300353&g=oeq

引用元: ・【消費者庁】カレーの作り置き注意 「ウエルシュ菌」増殖で食中毒の恐れ

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7: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:50:24.46 ID:0EtDucjy0
>>1
これ消費者庁の仕事じゃないだろ
こいつら本当に役立たずだな

35: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:55:04.71 ID:DJ6Lve5G0
>>7
こんなの厚労省の領分だよな...

43: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:57:16.85 ID:n9yT46BF0
>>7
通産省=食中毒は対象外
農水省=調理は対象外
厚労省=主婦は対象外

69: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 20:02:38.91 ID:rV1hnu2T0
>>1
圧力鍋を使えば解決

215: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 20:24:51.90 ID:gBCOKCKA0
>>1
時事通信がウェルシュを面にして記事を書いたんでウェルシュ予防に再加熱と見えるが、
消費者庁は食中毒全般への心構えとして書いてる。

ウェルシュは繁殖した時点でアウト。再加熱してもダメです。

630: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 21:32:43.00 ID:3oJYTcKm0
>>1
もはやカレーはレトルトの時代だな

875: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 22:24:13.57 ID:OaV743YwO
>>1
昔、タイレッドカレーを大量に作り置きした。
いつもは冷蔵庫に仕舞っていたのだが、生憎の徹夜作業で怠った。
しまったと鍋の蓋を開けたらあら不思議
グリーンカレーに変身していましたとさw

8: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:50:44.17 ID:9sDBJqtL0
あーカレー食いてえ

9: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:50:49.53 ID:hiDPN9Ry0
なんで昔は大丈夫だったのに今はだめなのか

163: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 20:15:20.06 ID:fEfYqssW0
>>9
定期的に鍋で時間かけて温めてたり冷たいやつをレンジで
それも短時間で温めて細菌を殺さずに食う奴が増えたからだろう

181: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 20:18:32.65 ID:Ecle9iU+0
>>163
冷蔵庫、レンジ、エアコン等を過信する人が増えたのかね
なんだかなあ。アホが増えたのかな、やっぱり
親が料理しなくなったとかも関係あるのかな。もうわからん

602: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 21:27:21.17 ID:AyY3f4El0
>>9
昔もあったけど、検査してなくて知られてなかっただけ
そういうこともあるってだけで、自分は大丈夫と思ってたら気にすることないレベルの話

676: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 21:41:05.18 ID:rUcV8qjw0
>>9
昔も大丈夫じゃ無かったよw

777: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 22:05:02.84 ID:x2Z3bAnO0
>>676
それはそう

だけど、腹が痛いで終わり
何回も食中毒食らってもまた食べるので謎の耐性を持つ

11: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:51:12.21 ID:us9KEP0K0
うるせえ二日目以降がうめえんだ(´・ω・`)

19: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:52:34.34 ID:W0FMZcCW0
二日目のカレーの旨さを知らないとか人生損してる

429: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 20:54:06.58 ID:HwEN96xP0
>>19
俺は作った日の方が旨いと思う

512: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 21:07:49.79 ID:hOJwvnG20
>>19
作りたてのサラサラカレーの方がうまいって

6: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 19:50:09.48 ID:y5qK7uOM0
       __
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   /:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
  ノ:::::::::::::::::::::ノノ   ヾ:::::::j
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  /":::::::::ノ  -tテ, (テ- ヽ、:|   >>1さん
 i ::::::::/   ^ ´ ヽ´  iし/    乙カレー
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  `r"     ノ、_,イ `  jノ
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396: 名無しさん@1周年 2018/06/23(土) 20:48:36.23 ID:EnKeqCl80
>>6
これがみたくてきた

1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0
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