1: ニライカナイφ ★ 2018/03/13(火) 19:47:27.11 ID:CAP_USER9
◆昆虫食はすでに日常 カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始

<カナダの食品流通最大手で、コオロギの粉末を全国の店舗で販売開始。すでにコオロギは日常的食材として浸透している>

カナダの食品流通最大手のロブロウズがこのほど、コオロギを砕いた粉末を自社ブランドに加え、全国の店舗での販売を開始した。
全国に2000以上あるロブロウズではこれまで、トロントの1店舗の小さな「代替プロテインコーナー」でのみ昆虫の取り扱いがあったが、自社ブランドでの昆虫製品はこれが初めて。

■昆虫食の土壌はすでにできていた

カナダはオンタリオを本拠地とするロブロウズは、比較的廉価な自社ブランド「プレジデント・チョイス」でよく知られている。
これまでもカナダではミールワーム(甲虫の幼虫の総称)やコオロギのミートソースや、ハニーマスタード味のコオロギの丸焼きスナックなどが商品化されているが、全国レベルのスーパーでコオロギ製品が常備されるのは初めてという。

外食産業でも、数年前にすでにバンクーバーでコオロギピザや、トロントでタランチュラのてんぷらやコオロギの串焼きを供する店が登場している(globalnews)。
そのような動きを踏まえてロブロウズは、自宅で日常的に使うほど、コオロギはカナダ人のあいだに浸透したと判断したようだ。
「業界のリーダーとして、コオロギ粉を簡単でアクセスしやすい形でカナダ人に届ける先駆者になりたかった」と、スポークスウーマンのキャサリン・トーマスは語る(CBC)。

■どんな料理にも使える

プレジデント・チョイスのためのコオロギを生産するのはオンタリオ州を拠点とするエントモ・ファームで、コオロギやミールワームを使用したオリジナル製品も生産している。
コオロギ100%のコオロギ粉は、単純に小麦粉の代用品として、どんな料理に使っても相性がいいようだ。
プレジデント・チョイスのウェブサイトでは、コオロギ粉を使ったカレーやチョコレートバーなどのレシピも紹介している。

エントモ・ファームの共同創始者ジャロッド・ゴールディンは、ヨーグルトに振りかけて食べるという。
少量ならほとんど邪魔をしない味だが、多めに使うと「とても素敵な、土のような、ナッツのような、マッシュルームのようなフレーバーがある」そうだ。

■単なる代用プロテインではない

Entomophagy「昆虫食」はこの2、3年で急激に注目されるようになった。
ヨーロッパでも、何ともいえない表情でコオロギを試食する市民の様子がニュースで紹介されるようになってきた。
本誌米国版でも昨年、フィンランドの食品大手が売り出したコオロギパンを紹介している。

カルシウム、鉄分、ビタミンB12などが豊富といわれるコオロギ、ひいては昆虫全般だが、単なる代替プロテインとして注目されているわけではない。
食肉用家畜に比べ、その飼育には必要とされる水、餌、土地が少なく、また温室効果ガスの放出が少ない。

また、国際連合世界食糧計画(WFP)の2015年のレポートスによると、世界の約8億人が、健康で活動的な生活を維持するのに必要な栄養を補える食料を得られていない。
一方で世界の人口は2050年までに90億人にまで膨れ上がると予想されている。
食料問題の解決策としても、昆虫食は注目を浴び、研究され始めている。

2013年の国連食糧農業機関(FAO)の報告書によると、人類はこれまで1900種類以上の昆虫を食してきたという。
たとえば、日本も含め、イナゴやその他の昆虫類は世界の多くの地域で古くから食されてきた。

昆虫食というとまだ抵抗を感じてしまう場合もあるだろうが、姿形はエビなどの甲殻類と大差ない。
ここまで実際に浸透してきた以上、マインドセッティングを変える必要があるのかもしれない。

写真:no title


ニューズウイーク 2018年3月13日(火)17時40分
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727.php
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727_2.php

引用元: ・【食料】昆虫食はすでに日常…カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始

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3: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:49:03.30 ID:hEEcoI6k0
長野県民ならば

12: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:51:10.56 ID:J27Ww5ZT0
>>3
形を残せとクレームが

14: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:52:24.06 ID:7wMXDUwc0
>>3
長野県民だけどコオロギは勘弁して

32: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:01:02.55 ID:7wMXDUwc0
>>3
基本的に長野県民が食べる虫はエサが単つ
ハチノコ・・・・・・・・蜜、花粉
サナギ(カイコ)・・・・・桑の葉
イナゴ・・・・・・・・・稲の葉
ザザムシ(カワゲラ)・・・川の苔

コオロギは雑食性で何でも食べる

6: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:49:58.07 ID:Zr5NadsS0
これからは虫も大変だな

8: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:50:33.03 ID:mkzh/A9c0
ザザムシって結構いけるよ

22: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:54:11.46 ID:wo6icmGD0
>>8
食ったことないけど何かうまそうな

9: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:50:49.26 ID:g0cSf/Xl0
蜂の子は旨いよ。
成虫より幼虫とかさなぎが旨い

10: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:51:04.61 ID:hlqQ0xOr0
粉をつくるときに、

ゴキブリが混じったらどうやって見つけるんだ?

25: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:54:48.21 ID:VMLvrzUA0
>>10
粉になっちゃえばわからないさ

11: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:51:07.81 ID:B0Ikemu00
シャコとかエビって昆虫みたいなもんだろあれ

99: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:26:13.03 ID:rF36nhyL0
>>11
ダンゴムシが海に住んでて、ダイオウグソクムシは
エビみたいで美味だというから、
ダンゴムシも茹でれば美味しいかも。たぶん

101: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:26:44.90 ID:mkMDkWRn0
>>99
エビじゃなくてエビのしっぽな

15: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:52:46.80 ID:wo6icmGD0
栄養あるんかな?

17: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:53:48.75 ID:TOUiVP0N0
食わなきゃ死ぬって状況になれば何だって食うよ
食えない奴は淘汰されるだけ

19: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:54:00.03 ID:mkzh/A9c0
ミルワームも美味しい
ドリアとかによく入れてる

21: チャチャ丸 ◆DQan0pMFeE 2018/03/13(火) 19:54:03.56 ID:/k37kauZ0
同時に水不足になって、世界中で水資源を奪い合う戦争が起こるんだってよ

23: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:54:14.51 ID:RTMCS9f00
>>1
抹茶製品などで時々記載されている緑色着色料のコチニールって虫じゃん?
今更?

67: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:09:59.24 ID:kgaEYCAx0
>>23
コチニールは赤色だろ
緑色なのは蚕沙から取る銅クロロフィルだけど蚕の糞は生産量少なくて高いから今は化学合成してる

26: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:55:29.40 ID:hAX/1VKj0
自称料理研究家が頑張ってくれることでしょうw

28: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:56:40.74 ID:J27Ww5ZT0
>>26
そんな人が頑張っても流行らない
「痩せる」「髪の毛が生える」これで決まり

27: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:55:40.91 ID:4WF0v6za0
そうだねプロテインだね(´・ω・`)

30: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 19:59:33.52 ID:n2SdH3Lb0
よく見るとゴキより気持ち悪いけどな

31: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:00:39.11 ID:MsdJcto80
いやどす

ミドリムシなら良いけど

35: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:02:02.76 ID:OTIx78ap0
粉にするなら色んな虫が出来そうだな
青虫やら毛虫やらゴキブリやらムカデやら
何か中国の薬みたいになってきた

37: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:02:32.59 ID:GCW6MPvt0
食いたい奴は食え俺は要らんわwww

39: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:03:07.19 ID:TGgMlC3m0
まあ、食えるもんは何でも食えばよろし

43: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:04:44.33 ID:NCKSnWBz0
青虫なんかどうだい?
青虫はキャベツ食ってるからヘルシー

48: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:05:12.72 ID:J27Ww5ZT0
>>43
生産効率の問題

47: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:05:10.02 ID:TOUiVP0N0
イナゴや蜂の子ぐらいは体験しとけよ
クジラ肉と同じくらいの伝統食だ

53: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:07:14.12 ID:PRgKOYcR0
昆虫の何が気持ち悪いのか分からん、単なる食わず嫌いだろ
エビや貝類、魚だって見慣れてなかってらグロテスクに違いない

61: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:08:39.68 ID:PafNWZ460
>>53
コオロギの寿司か

65: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:09:50.97 ID:SVyvFfTC0
いなごの佃煮
誰が考えたのかしらんが酒のつまみだわこれ

72: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:12:46.31 ID:JHgjpDEIO
>>65
でもいわゆる「佃煮」の味しかしないんだよな
イナゴである必要があるのかと

75: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:15:56.53 ID:0WGLhhpm0
youは何しにでやってたハチの子の天ぷらはうまそうだった。

コオロギは便所感が強すぎてムリだな。。。

88: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:22:52.41 ID:mZZxb25k0
タンパク質と考えれば、
肉や魚食べるのと同じことだな。

92: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:24:43.30 ID:IstZ9Zxk0
>何ともいえない表情でコオロギを試食する市民の様子がニュースで紹介される

102: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:26:58.46 ID:xGEZ51Yu0
将来もし本格的な食糧難になったら嫌でも食うんだろうけど
そんな未来やだな

103: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:27:16.60 ID:wiaSU/ZGO
他にも食い物が無いのならまだしも
わざわざ虫を選んで食う理由が無い

113: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:30:39.20 ID:t2lwxsBf0
>>103
高タンパクな代替食品
現状別に安いわけじゃなく貧困層の栄養源にはならないな

124: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:34:48.29 ID:RCRnEV230
>>103
昆虫は飼料効率が飛び抜けて良くて少ない資源やコストで生産できるから
食料難になったら大量生産が本格化して貧乏人のタンパク源になるって話
今食う理由はないよ高いし

125: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:35:20.49 ID:kJGgTOzx0
世界ではタコやイカを食べる方が気持ち悪いと思われてるよ

128: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:36:04.26 ID:jt/xIfYx0
>>125
そんなことはない
地中海では、普通に食べている

127: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:35:35.87 ID:2j6Lw+Ot0
カマドウマ食う時代もすぐそこまできているのか

137: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:38:15.31 ID:9YqqhSD60
コオロギ:身体が固い、ジャンプもそこそこ、動きもそこそこ
カマドウマ:身体がブニョブニョ、ジャンプ力すげぇ!動きカサカサ(超早い、ゴキそっくり)

個人的に感じた違い。

138: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:38:35.74 ID:1+T7nFfM0
ソイレントグリーンの発売も近そうやね(ニッコリ)

146: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:40:51.87 ID:mZZxb25k0
コウロギの足を口からはみだしながら、
もぐもぐタイム。

149: 名無しさん@1周年 2018/03/13(火) 20:43:11.41 ID:mhDFaOlz0
原型を留めない料理ならいいと思うが
殆どがそのまま焼いたり煮たりするだろ
食えねーわ

1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0
(´・ω・`)<おすすめ記事だよ







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