引用元: ・【食】天然サケ、米国は非加熱で=すしや半生ステーキが人気 [H28/2/28]

1: ◆qQDmM1OH5Q46 2016/02/28(日)05:47:20 ID:JY0
 日本では非加熱で食べることがほとんどない天然のサケ類を、
にぎりずしや半生のあぶりステーキで楽しむ習慣が米国各地の
レストランで広がっている。刺し身など魚の生食文化は日本が本場だが、
今やサケに関しては米国がリードしているようだ。

 アラスカ州アンカレジ周辺のレストランでは、ベニサケやギンザケの切り身の
表面を軽くあぶった「シアードサーモン」が人気を集めている。
ナイフで切ると、断面は刺し身と変わらないみずみずしい赤身。

続き 時事通信
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201602/2016022700055&g=soc

◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 38◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1456306524/398

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28: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)14:05:47 ID:KMB
>>1
雄山にぶん殴られろw

2: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)05:49:17 ID:z5F
寄生虫には気をつけろよ

4: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)05:57:00 ID:0um
そもそも加熱しなきゃ美味しくない部類の魚を生食するなんて真っ当な味覚が無い証拠w

5: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)06:01:06 ID:u1s
冷凍してんだろ?
してなかったらアホ

6: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)06:07:21 ID:f0w
ちゃんと冷凍してるんだろうな、アニサキス入りなんてのはゴメンだぞ

7: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)06:45:19 ID:ktU
生魚を食うなんて土人かよという日が来るとは思いもよらなんだ。

8: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)07:07:47 ID:Rw5
アブラソコムツも流通してるくらいだし
アメリカ人は食に関してはタフなのかも

10: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)09:11:43 ID:D45
>>8
丸揚げバターを食ってる連中だもの
<丶`∀´>の成りすましとヤンキーの誤解で
日本食のイメージが失墜しないかだけが心配だ

9: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)08:20:53 ID:X51
昔は生で食うなんてキチガイだって騒いでたのにな
そのうちクジラ食うようになるんじゃねーか?

11: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)09:15:34 ID:TSG
日本人だって少し前までは生でサケを食ったりはしなかったんだよ。

12: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)09:26:50 ID:zOG
さすがに寄生虫対策はしてるだろう

13: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)10:47:26 ID:dr7
米は冷凍が義務付けられてるって聞いた

14: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)10:50:26 ID:dr7
ちょっと調べたら、全米じゃないみたい

NY市が生魚の冷凍義務化 寄生虫対策、和食店困惑  :日本経済新聞
http://www.nikkei.com/article/DGXLASGM01H0Q_R00C15A8EAF000/

15: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)10:58:44 ID:yPN
米国内で生鮭由来のサナダムシが蔓延か。
今年は大河も真田だし、ちょうど良いタイミングかも知れんw

16: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:02:51 ID:VcJ
主な寄生虫はアニサキスだぞ
胃に穴を開ける可能性のあるやつだ

17: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:03:53 ID:Iet
冷凍しても寄生虫を食べる事になるのは、変わりない

18: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:04:46 ID:Lxf
こういう中途半端なブーム作るせいで生食禁止とかになるんだろ

19: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:14:53 ID:VcJ
米国人はハンバーガーの肉も半生で食って問題をおこしていたはず

20: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:28:51 ID:Iet
移民や難民も冷凍でオッケー

21: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:46:35 ID:MA4
一応獲った後に冷凍してるそうだ
まぁ、勝手にやればよろしい

22: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:49:40 ID:cBi
困るよなー
欧米や中国が魚食いだしたから
魚類全般が値上がり
サンマも近々100円じゃ食べられなくなるらしいし

日本食は、日本人だけでひっそり食べるべき

24: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)12:20:20 ID:NI8
>>22
だが困ったことに、日本人が本物の日本食を世界に広めないと
韓国人や中国人が粗悪な紛い物を広めて日本の評判を落とすんだよ。

23: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)11:53:04 ID:Iet
寿司で米の味を覚えた欧米人も日本酒に惹かれている
古酒より新酒が一番

25: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)12:29:47 ID:aTA
よし、寿司ポリスの出番か
no title

26: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)13:46:01 ID:Rcv
天然物…漁師かよ…

27: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)13:48:14 ID:7av
回転寿司のサーモンは鮭じゃなくて鱒だとか。
川魚生食は勇気要りそうだな。

29: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)14:15:06 ID:Rcv
海魚でも寄生虫は多いと聞く
イカは冷凍、鯖、サンマの生は考えられない
皮膚(鱗)の薄い魚は注意って事だと思う

31: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)14:31:25 ID:7av
>>29
アキニサスだったら食ってもしばらく腹壊す程度で済みそうだけど、
川魚ってヤバいの持ってないのかな?

36: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)16:55:15 ID:BgH
>>31
うちの親がアニキサスで手術したで

30: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)14:18:14 ID:vKf
鯨類が食べる魚類の量は人類の10倍と言われている。
魚類を継続して食べたいなら、競合する鯨類を適度に間引きする必要がある。
間引きするからには、無駄死にさせず鯨類を有効活用する必要がある。

32: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)14:32:57 ID:MFK
秋刀魚とかグリルで焼いてるとたまにはぜるけど
あれ寄生虫が破裂してるんだよ
見つけたら熱したフライパンに乗せてみるといい

33: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)15:08:29 ID:Rcv
アニサキス wikipedia

>ヒトへ感染するときには主にサケ、サバ、アジ、イカ、タラなどの魚介類から感染する。

>症状
寄生部位(穿孔部位)により、胃アニサキス症、腸アニサキス症、腸管外アニサキス症に分けられる。多くは消化管壁を貫通出来ないが、貫通した場合は穿孔性腹膜炎や寄生虫性肉芽腫を発症することもある。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%A2%E3%8B%E3%B5%E3%AD%E3%B9

34: 【吉】【3858円】 2016/02/28(日)15:13:24 ID:q8X
寄生虫ガクブル

35: 名無しさん@おーぷん 2016/02/28(日)16:09:30 ID:KMB
鮭を生食して「進んでいる」とは記者が素でバカなんだろうな。
どうせ輸入品のアトランティックサーモンは高いから、近場で穫れる安価なサーモンを生で使っただけだろ。

1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0
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