引用元: ・【食】パクチー出荷が5年で3倍増 ついに今年ブレークか [H28/2/15]

1: ◆qQDmM1OH5Q46 2016/02/15(月)15:06:16 ID:???
 今年、本格的に人気が出そうな食材がある。タイ料理に欠かせないパクチーだ。
その広がり方を食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。

 * * *
 これまで幾度となく「ブーム到来!」と言われてきたのに、
実はまだ流行のピークはまるで先という食べ物は、いくつもある。
最近では行列の代名詞として復活したポップコーンも少し前までは安居酒屋の
お通しでしかお見かけしなかったし、プレミアムじゃない頃のロールケーキも
地味なおやつの時代が長かった。

 そして幾度となく「ブーム」の洗礼を受けながら、ここに来て「ブーム」卒業の兆しを
見せている食材がある。「パクチー」である。「パクチー」はタイ名であり、
英語では「コリアンダー」、中国でも「香菜」として親しまれている。
葉だけではなく種子としてのコリアンダーはカレーに欠かせないスパイスだが、
その話はまた別の機会に譲りたい。

 本日の主役、葉のほうの「パクチー」はタイ料理などで何度となく「ブーム」を迎えていたが、
ここ最近いよいよ日常で見かける機会が増えてきた。「ブーム」「トレンド」を越え、
完全に定着期に入ったと言っていいだろう。

続き NEWSポストセブン
http://www.news-postseven.com/archives/20160214_385165.html
http://www.news-postseven.com/archives/20160214_385165.html?PAGE=2

◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 37◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1455200271/229

(以下ネットの反応)
←こちらをクリックで応援願います(`・ω・´)ゞ
 ←1日1クリックで多くの人に記事が広まります
2: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)15:54:08 ID:P9T
パクチー嫌い

3: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)15:55:14 ID:G1U
俺は好き
脂っこい料理と滅法相性がよい

4: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)15:55:47 ID:J7W
パク・チソンていい選手だったよな

5: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)15:58:05 ID:8Zn
パクチーはミントやドクダミみたいに無限繁殖するわけじゃなさそうだね





面白くない

6: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)16:07:15 ID:nVT
パクチーは勘弁してくれ
まだキムチのほうがマシだわ

7: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)16:44:24 ID:Gue
まだブーム続いてるんだ。
5年位前にそこそこ名の知れたシェフにパクチーファランを数株あげたら
いつの間にか隠し味に使ってたw

8: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)16:50:27 ID:NvN
タイ料理で普通に使われる、乾燥カメムシの代用品と言う話を聞いた事がある

14: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)19:02:45 ID:O9O
国産パクチーは香りが弱くていかん。
一晩体臭がパクチー臭くなるようなのが美味いのに。

15: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)19:10:30 ID:Puz
だがちょっと待って欲しい
>>8の書き込みのあと>>14を見る
すると一晩体臭がカメムシになるって読み取れてしまう

恐ろしいことだ・・・

16: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)19:41:02 ID:tvn
>>15
>>14が実はカメムシだったという説も

18: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)19:49:00 ID:O9O
>>15
布団の中がカメムシ臭になって、ヤバイもん食っちまった!て
マジビビる。だが、それが良い。

9: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)17:17:09 ID:YZm
パクチーはすごい好き嫌い分かれるよな
好きな人はめっちゃ大好き、嫌いな人は食いもんじゃない!レベル

10: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)17:20:40 ID:mBy
タイ料理の店が増えたせいもあるかも
一か所の繁華街で二店舗は見かけるようになった

11: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)17:22:00 ID:HII
カメムシwwwwマジかwwww

12: 清正公◆JPFm9fq5dw 2016/02/15(月)17:23:18 ID:erh
もっと安くして…

結構使うのよ

13: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)18:41:25 ID:RMc
ペク<丶`∀´>の方は返品したいんですが。

20: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)20:02:42 ID:Glb
>>13
ちなみに
洋名を「コリアンダー」と言いますw

17: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)19:47:35 ID:O9O
カメムシ臭も適度に薄まってくると、フルーティーな青リンゴの
香りに思えてくる。

19: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)19:52:32 ID:Puz
やっぱりカメムシの匂いになるんやないか!www

22: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)20:10:02 ID:O8u
高いし欲しい時に手には入らないから植えた
細かい種がそこら中に落ちて藪みたいになってる
パクチー超簡単

23: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)21:28:42 ID:ZZb
俺はパクチー大好き。パクチーのおひたしでも食える。
羽田空港のフードコートにあるベトナム料理屋ではパクチー入れ放題だから、
毎回いっぱい入れてる。

21: 名無しさん@おーぷん 2016/02/15(月)20:03:59 ID:Ufj
香草はだいたい女は大好きで男は嫌がるんだよ
自分の好みを優先するか相手に合わせるかそれとも…コミュ力が問われるね

1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0
(´・ω・`)<おすすめ記事だよ
彡(゚)(゚)「適当に働くで」→国鉄(1970年代)
【画像】この縦読み残酷すぎワロタwwwwwwwwwwwwwwwwwww
【韓国崩壊】安倍首相のアメリカ議会演説を韓国人が嫌がる理由が判明か!!!
会社「残業禁止!!これ以上働いたら法的にやばいから早く帰って!!」
小刀買ったったwwwwwwww
【末路】私『フリンしてごめん…てか、お金貸してくれない?』元旦那「このお金あげるよ」私『え?』→取り返しのつかない結果に…
テキサス親父が超親日になった理由にアメリカ人が感動の涙?

人気ブログランキングへ応援(=゚ω゚)ノありがとぅ