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林修氏が手作りチョコレートを全否定「品質を劣化させたチョコ」

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2016年02月16日08:00

カテゴリ: 話題; 食べ物

林修氏が手作りチョコレートを全否定「品質を劣化させたチョコ」

引用元: ・【話題】林修氏が手作りチョコレートを全否定「品質を劣化させたチョコ」[2016/02/15]

1: トラネコ◆EDwr815iMY 2016/02/15(月)19:27:56 ID:CLk

トピックニュース
林修氏が手作りチョコレートを全否定「品質を劣化させたチョコ」

14日放送の「林先生が驚く初耳学」（TBS系）で林修氏が、手作りチョコレートを否定する場面があった。

番組では、バレンタインデーにちなんで、チョコレートにまつわる知識を解説した。その中で、ハライチの澤部佑から林氏に向かって、「この番組でもよく言ってますよね？手作りチョコ批判とか」という声が飛んだ。

すると、林氏は「これは全国にお伝えしておきたいんですよ」と断った上で、「『手作りでチョコをプレゼントした』なんてことを言う人が、世の中いるんですけども」「既成品を買ってきて、溶かして変形して、どこが手作りだ？」と、手作りチョコレートを否定したのだ。

続けて、林氏は「正しくはこう言ってください。『私は既成品のチョコを買ってきて、溶かして変形して、かつプロフェッショナルのテンパリング技術を持たぬがゆえに、品質を劣化させたチョコをどうぞ！』」と、辛辣にコメントしてみせた。
（略）
http://news.livedoor.com/article/detail/11182260/

（以下ネットの反応）

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18: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:05:19 ID:Kfn

>>1
まずチョコレートとは何か
次にチョコレートの品質とは何か
定義を明らかにすべし

2: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:29:43 ID:Puz

もらえなかったんだな・・・

3: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:31:30 ID:0oG

カカオから作れと

5: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:37:27 ID:LGt

>>3
さすがに豆を育てるものはないが。
カカオ豆をつぶして作るキットがあったりする。

32: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)22:18:50 ID:5YP

>>3
TOKIOならやってくれる

33: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)22:20:30 ID:Puz

>>32
バレンタインのお返ししないとな→クッキー作るか→じゃあまずは小麦粉からだな→小麦畑作るか
容易に想像できた

4: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:34:57 ID:yxw

ルサンチマンだな・・・

6: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:39:20 ID:m6O

青春時代のトラウマ

7: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:39:57 ID:Puz

手編みのマフラーを貰ったりしたら
「買った方がいいものが手に入るんだけどｗ」
こう言い放つんだろうか・・・

8: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:43:57 ID:ucg

身も蓋もない言い方だな
でもこういう人は良い人だよ!

9: 【末吉】【640円】 2016/02/15(月)19:43:58 ID:352

知ってた。
一度溶かしたチョコは、中の空気が抜けるし香り成分も飛ぶので、確実に味が落ちる。

13: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:46:47 ID:Puz

>>9
そもそも「手作りチョコ」は味そのものではなく
「俺のために手間をかけさせた」と言う満足感を食うものだからな
だからブスとか嫌いな相手から貰うと、美味しくないと言うわけだ

お祭りのたこ焼きがうっすい生地やのに、美味しく感じるのと同じものだと思うねん

10: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:44:35 ID:tBz

日本でもカカオが
↓

11: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:46:05 ID:dOH

おふくろの味とか分からない奴なんだなこの人

12: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)19:46:27 ID:v9I

じゃあ、いつ食べるか？

28: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:53:03 ID:VFL

>>12
今でしょ！

14: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)20:37:19 ID:ZOG

何もしてなければ変化のないチョコなだけだよな
味が落ちてるのは作業を行った故で
それは手作りとは言えないと

論点がズレてる事を自覚した方が良いと思う内容だわ

15: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)20:38:46 ID:m5b

>>14
多分わかってても言わずにおれない
それくらいもらえなかった不満がある

16: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)20:48:27 ID:0PD

チョコのテンパリングって温度調節細かいからな
ケーキならともかく、手作りチョコとかやる気しない

17: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)20:55:04 ID:mWX

既製品でも材料は材料
味が料理の全てではない

19: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:05:37 ID:mBy

チョコをあげるとは限らないわけで
味は別問題

20: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:05:42 ID:xf7

ココアを混ぜ込んで、チョコレートケーキを作った方がいいね。

21: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:06:47 ID:u4j

まあ、贈る側の自己満足にすぎないのは確かだよな。

22: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:14:27 ID:ZZb

TOKIOならきっと、カカオ豆とサトウキビを育てるところからやってくれる。

23: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:19:27 ID:u4j

>>22
その線で行くとチョコレートができるまで何年くらいかかるんでせうか。

25: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:30:47 ID:ZZb

>>23
○年越しのバレンタインデーとか素敵やん。

24: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:25:43 ID:ykr

溶かした上で何か他のモノも混ぜてから固める
それならオリジナルチョコって事で良いのかな

26: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/15(月)21:38:06 ID:Vp2

買って来たチョコレートを溶かして、
生クリームとか私のエキスとかを足してから固めなおすんですよ。

同じものを作る訳がない。

1002： ネトウヨにゅーす。(日本)：20XX年X月X日 00:00：00 ID:NeKouYo0
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タグ：: 林修; 手作り; チョコレート; 全否定; 品質; 劣化; チョコ

コメント一覧　※『http://』は禁止ワード。hを抜くなどで対応してください(=ﾟωﾟ)ｖ

- 1. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 08:53 ID: 2ZHpbWCf0
- 衛生的に不安なのは確か
- 2. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 09:10 ID: aD3NxBIF0
- 底辺が必死にもらえなかったもらえなかったって決め付けて勝手に発狂してて笑う
  まあ溶かしてチョコレートケーキにするとかなら分かるけど溶かしてまた固めるだけってのは理解できないわ
- 3. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 09:19 ID: ykvgstg40
- 既製品のチョコレートも見てくれに拘って品質を落としている訳だなｗ
- 4. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 09:27 ID: iTOdnz2H0
- 食事処で食べるプロの調理人が作る料理と嫁さんが作る家庭料理を比べて、プロの技術を持ってないから劣化した料理しか出せないって言わせるの？
  強要したら離婚案件だな。
  そもそも金払って買う製品と只で貰う物を比べて品質を云々言ってどうするんだ？
- 5. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 09:45 ID: URNwc8H50
- 4
  この場合元になるチョコを買ってわざわざ劣化させたものに作り直すことを指摘してるんだろアホが
  そりゃ突っ込みたくもなるさ
- 6. 名無し
- 2016年02月16日 09:46 ID: 7RzYbB610
- 私は女だけどチョコなんて気持ちいれて作ってないよwww
  めんどくせーなって思って作ってるよwww
  だって買った方が安いし美味しいし。
- 7. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 09:50 ID: x63jWimi0
- で、溶かしてるチョコレートがロッテのガーナだろ？
  美味しくなるワケないじゃん、底辺のチョコを底辺の技術で成形して。
  一度もらったけど裏で捨てたわ。
- 8. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 09:59 ID: .AFw48hP0
- ※4
  それで例えるなら、お総菜をお皿に盛って「愛情込めた健康手作り料理」と言ってる感じじゃね？
  とはいえ、そんな捻くれた反論せずとも…自己満でないイベントなんて無いって言えば済む話だと思う
- 9. 名無し
- 2016年02月16日 10:10 ID: GkoOCpZ20
- 自動車メーカーが鉄鉱石から作っているわけじゃないのと同じようなもんだろ？
  ちょっと違うか…
- 10. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 10:35 ID: 01vnneR80
- ※９
  塗装や内装やオプションひっぺがして、心を込めてまた取り付けました！（素人）
  って感じだろう
  
  ＞手編みのマフラーを貰ったりしたら
  ＞「買った方がいいものが手に入るんだけどｗ」
  ＞こう言い放つんだろうか・・・
  これもちょっと違うね
  買ってきた既成品のマフラーを全部ほどいて編み直しました！
  って感じなんだよチョコは
- 11. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 11:11 ID: X.Y6LZ7v0
- 違う話になるが
  有名人・芸能人に手作りチョコを渡すのは辞めた方がいいな、ゴミ箱に入るだけだから
  ゴディバなんかだと、「スタッフや恵まれない子供たちがその後美味しくいただきました」と言う可能性がある
- 12. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 11:19 ID: pxLIUBCT0
- 確かに貰う分には嬉しい物だから気にしないようにしてたけど、
  基本的には形変えてるだけだもんな。
  コンビニのおにぎりをほぐして、手で握り直すみたいなもんだよな。
- 13. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 11:32 ID: dB.RlEDw0
- ショコラティエの作業風景見たら作ろうと思えないよ。
  温度管理が一般人じゃ無理。で、不味くなる。
  ※10のマフラーの例えが合ってると思う。
- 14. 名無し
- 2016年02月16日 11:41 ID: ciVaObPx0
- ほんとにさ、テンパリングの難易度と重要性を知らない人が多すぎるんだよ。
  
  あれやらないと脂浮いてバッサバサのガチガチになるのに。しかも手間かかる。成功してるか分かりにくい。温度計とか買わないといけない。
  
  ココアシフォンとかガトーショコラ、生チョコ(笑)こそが手抜きバレンタインだって分かって欲しい。なぜ、難易度高い上に評価低いチョコ成型やるんだ！少女漫画とかで憧れてるの？アホなの？
- 15.
- 2016年02月16日 11:50 ID: usl4Uv6T0
- ワイパティシエ、憤怒。
- 16. 　
- 2016年02月16日 12:33 ID: A9Im1WRpO
- 製品じゃなくて材料としてのチョコ売ってるの知らんのか
- 17.
- 2016年02月16日 12:37 ID: .ChlWTBH0
- 何を混ぜて入れられているか分からないから手作りは全部ゴミ箱に入れてる。
- 18. なまえ
- 2016年02月16日 12:49 ID: ClDrsyUT0
- イケメンは手作りチョコ食べるの?何が入ってるか分からんけど。
- 19. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 13:24 ID: KXVJaib90
- 林は既婚だからモテない云々じゃないんだよなあ
- 20. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 13:34 ID: nSr64O2s0
- これは正論
  完成品のチョコを溶かしてまた固めて、何やってんだかわかんねーよって話だろ？
  それとも何か違うのか？作った事ないから知らんわ
- 21. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 13:36 ID: SsiqFrtf0
- 正論だけど、突き詰めるとそもそもチョコなんて渡す事から無駄ってなるな
- 22. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 14:33 ID: Uu.aBzH10
- 原料になるカカオ豆って発酵させてるから、すごいウンコ臭いぞ。
  中には無発酵のカカオ豆を使ったチョコもあるけど、市場にほとんど出回らない。
- 23. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 15:07 ID: 17H8t.jV0
- 林修が正しいな
  溶かしてカップ入れ替えて手作りなら
  スーパーで惣菜を買ってきて皿に盛りなおせば
  手作り料理になっちまうもんなあ
- 24. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 15:39 ID: NJitYKco0
- 板チョコを溶かしてハート型にするだけなら、林修発言は極めて正しい。
  それほどテンパリングは難しくて面倒くさいのだ。
- 25. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 16:50 ID: ekOu2Mvb0
- ※8
  買ってきたお惣菜を、電子レンジで温めてから皿に盛った感じじゃね？
  (水分が抜けて食感が悪くなる)
- 26. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 19:25 ID: s05nqovg0
- パティシエやってる俺からすれば、適当な温度の湯で溶かしたチョコを冷蔵庫で冷やして完成！なんてレシピを見る度になんちゅーことしてんねん！って突っ込みたくなる
  
  テンパリングも別に難しくないし、慣れれば温度計も使わずにできる程度のことをすっばして冷蔵庫で冷やして固めるとかいう最もやっちゃいけないことを平然とレシピ化する奴の気が知れない
  
  テンパリングできないなら溶かして粘り出るまで冷ましたチョコにカカオバター１％混ぜろや
  それだけでテンパリングできるんやぞ、へんてこりんなレシピ作る女共よ
- 27. ネット名無しさん
- 2016年02月16日 19:50 ID: NomVHS5h0
- これいつも言われてるけど溶かして固める手作りなんて今時小学生でもやらんだろ
  えっお前等彼女にトリュフチョコとかガナッシュケーキとか貰ってないの？嘘だろ？
  万が一彼女いないとしても友チョコでワッフルとかくらい貰ったことあるでしょ？
  チョコの塊なんて既製品以外で一度も貰ったことないぞ