引用元: ・【食】とりすぎ注意!塩分が多く含まれている「定食」トップ10 [H28/1/31]

1: ◆qQDmM1OH5Q46 2016/01/31(日)01:56:09 ID:d1b
オフィスワーカーにとって、ウィークデーの楽しみといえばおいしいランチ。
なかでも、価格も味も満足できて栄養にも気を配れる定食は、働く人々の強~い味方です。

しかし、主菜に小鉢、お味噌汁までついたセットメニューだけに塩分量はかなり多め。
厚労省が発表した食塩相当量の目標値は、「男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満」。
1食あたり2g強に抑えたいところですが、メニューによってはとんでもなく塩分過多なものもあるのです。

今回は、管理栄養士の望月理恵子さんに「塩分量が多い定食トップ10」を伺いました。
毎日のようにチョイスしている、あの定食の塩分量にビックリしてしまうかも。さっそく見ていきましょう。

※数値は1食あたりの食塩相当量

■10位:さんまの塩焼き定食(塩分5.3g)

海のものは素材自体に塩分が含まれます。さんまの塩焼き定食は、さんま自体とさんまに振る
塩でダブルの塩分摂取に。醤油をやめてレモンやカボスなどの果汁で食べると減塩になる上に、
さっぱりおいしくいただけます。

■7位:すき焼き定食(塩分6.1g)

同率で3品が7位にランクイン。割り下に醤油や出汁の味が効いたすき焼き定食は塩分も高めです。
具にからんだ汁を落として食べるようにするだけでも、減塩効果が望めます。
割り下には砂糖も使われているので、カロリーの摂りすぎにも注意しましょう。

(略)

■2位:唐揚げ定食(塩分6.9g)

唐揚げの下味の調味料で塩分アップに。食べる時にはつけ合わせの千切りキャベツを多めに
食べるように心がけましょう。塩分排泄の働きをするカリウムが摂取できて、減塩に一役買ってくれます。

■1位:天ぷら定食(塩分7g)

1位は、1食で女性の1日分の塩分をすべて摂ってしまうことになるという要注意メニュー。
素材の下味などの調味料に加え、食べるときの天つゆも塩分量を上げています。
天つゆや塩を使わずレモン果汁で食べると塩分ダウンになります。

以下略 全文 livedoor news/2016年1月30日 19時0分 Suzie
http://news.livedoor.com/article/detail/11125194/

◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 36◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1454110061/38

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2: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)01:59:29 ID:Jui
唐揚げがすき焼きより上位だったのは意外だった

3: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)02:02:18 ID:Y6A
漬物と塩漬けの魚はヤバいね

4: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)02:10:16 ID:qRK
ゆずぽんの安定感は異常

5: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)02:43:32 ID:tUR
■10位:さんまの塩焼き定食(塩分5.3g)
レモンやカボスなどの果汁で食べると減塩になる上に、さっぱりおいしくいただけます。
■7位:すき焼き定食(塩分6.1g)
■7位:酢豚定食(塩分6.1g)
■7位:ハンバーグ定食(塩分6.1g)
レモン果汁で食べると塩分ダウンになります。
■6位:さば塩焼き定食(塩分6.2g)
レモンやカボスなどの果汁で食べると減塩になる上に、さっぱりおいしくいただけます。
■5位:麻婆豆腐定食(塩分6.3g)
レモン果汁で食べると塩分ダウンになります。
■4位:回鍋肉(ホイコーロー)定食(塩分6.4g)
レモンやカボスなどの果汁で食べると減塩になる上に、さっぱりおいしくいただけます。
■3位:肉野菜炒め定食(塩分6.6g)
レモン果汁で食べると塩分ダウンになります。
■2位:唐揚げ定食(塩分6.9g)
レモンやカボスなどの果汁で食べると減塩になる上に、さっぱりおいしくいただけます。
■1位:天ぷら定食(塩分7g)
レモン果汁で食べると塩分ダウンになります。

6: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)02:51:35 ID:89z
レモン果汁最強だなw

8: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)03:03:52 ID:qRK
もうレモンだけ食えよってレベルだw

7: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)02:52:31 ID:tkZ
青魚大好きなのに思ったよりも塩分あるもんなんだな…
にしても一位の天ぷら定食が意外だった
そんなに味が濃いイメージないのに

9: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)03:11:07 ID:pjc
熱中症対策で塩分摂らなきゃ

10: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)03:40:39 ID:APb
味噌汁半分にすればいい

11: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)03:56:44 ID:Z8r
それでも日本って寿命長いんだろ?
本当にダメなのか塩分

13: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)04:27:33 ID:P5O
>>11
塩分で血圧が上昇するというのは本当かどうかわからないと最近は言われ始めている
ただし江戸時代の関東の食事は今の感覚だと異常なほど塩分が強かった
(例えば塩サンマなどは塩をしたサンマではなく塩をたっぷり入れた容器の中に
サンマを突っ込んでおいたといったほうが良いほどの塩で保存性を高めていた
そういう物が味の基準でそこにさらに味付けをしたりしていた)ので江戸では
腎臓病が多かったという説もあるので、塩分過多が体にいいと良い事はないだろうとは思うが
ただし、この江戸時代と同じ事がドイツにも言えてドイツは古来保存した豚肉
つもり塩漬け肉やハムソーセージが味の基本でここにさらに味付けをするため
ドイツ料理は味が濃いといわれているがドイツで腎臓病が多いと言う話は
寡聞にして聞かない

15: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)05:07:44 ID:Ga0
>>11
平均寿命は医療制度とかインフラの質が強力に影響するから食い物だけで決まるもんでもない。
食い物についても米と豆というチートアイテム常食してるから低かろうはずがないが

12: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)04:13:55 ID:b2s
提督の唐揚げにレモンかけといたでち。

14: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)04:36:21 ID:KgC
親父が高血圧で、オレも減塩生活。最近、寝ていて足がつったり、運転中に手がつったり。辛い毎日

16: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)07:55:55 ID:JW9

「ソルトセンシティブ(塩に対する人体の器械的な感受性)」だったか、もう随分前にそのあたりをキーワードにして
一概に塩が身体にわるいとはいえないという学説が出て、今はそっちが定説になったもんだとばかり思っていたが

もしかして、またあたらしい学説でも出たんスか

17: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)07:59:01 ID:sbE
これはやばい
一食で一日分だな
青森県を見れば塩分の危険性がわかる

18: 名無しさん@おーぷん 2016/01/31(日)10:49:54 ID:yPn
汗とかで失った分の塩分を摂るのは必須
減塩信仰で必要な量の塩分を摂取しないのもアホの極み

1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0
(´・ω・`)<おすすめ記事だよ
彡(゚)(゚)「適当に働くで」→国鉄(1970年代)
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