1: トラネコ◆EDwr815iMY 2015/01/27(火)18:19:10 ID:bzJ

新大久保キムチ店 生き残りかけ日本人向け梅干しキムチ考案
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2015年1月27日(火)16時00分配信

 韓国料理店やK-POPアイドルショップが軒を連ねる東京・新大久保。韓流ブームで大きな賑わいをみせた数年前に比べ、ブームが下火となった印象は拭えないが、それでも足を運ぶ客は絶えない。
こうした状況で、各店舗が様々な工夫をこらして生き残りを模索している。

 たとえば、20種類以上のキムチを取り扱っているというキムチ専門店では、他店にはない種類のキムチを多く扱っている。店主が語る。

「長芋のキムチや生姜のキムチ、それから梅干しキムチが人気。ほかにも、おすすめのものだとトマトキムチや山クラゲキムチなども取り揃えています。
化学調味料は使っていないし、砂糖も使っていない。本格的な韓国の味だから、ぜひお土産に買っていって欲しい」

 人気商品だという「梅干しキムチ」は、たしかに他ではなかなかお目にかかれない珍しい一品だ。実際に韓国にもこのようなキムチが親しまれているのか店主に伺うと、以下の様な答えが返ってきた。

「答えづらいけれど、梅干しキムチは韓国にはありません(笑い)。これは日本人に合わせて作っているから。でも美味しいからぜひ食べてみてください」(同前)

 生き残りをかけた商戦が激化している新大久保。韓国料理を扱う店舗では、日本人の舌に合わせた商品開発で他店との差別化に奔走しているようだ。

http://news.nicovideo.jp/watch/nw1422979




引用元: 【料理】新大久保キムチ店が生き残りかけ日本人向け梅干しキムチ考案[2015/01/27]

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3: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)18:25:48 ID:UH8

滅びろ





4: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)18:31:49 ID:m9r

エラメン通りにキムチ臭
もはや日本ではない





6: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)18:38:47 ID:e15

なんか苦労してんなぁ
売るの難しい商品ってことなんやろな





7: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)18:48:16 ID:ciy

梅干しだけでいい
キムチはいらん

在日もいらん





11: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)19:05:09 ID:2xX

梅干しのさっぱりした味わいを殺してどうする。味覚馬鹿のやる事はわからんわ。





12: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)19:05:52 ID:eAE

キムチ作る現場見たらくえねーぞ!





14: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)19:26:30 ID:8W6

梅干しの起源を主張するための布石か





17: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)20:27:35 ID:bSx

キムチしか無いのかよ





21: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)22:10:58 ID:Hvs

梅干し+キムチってどんな味なんだろう?
気にはなるw

買うかどうかは別として





23: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)22:21:27 ID:wRK

キムチ食べた人の息はにおうからすぐ分かる。
平日にキムチ食べるのは半島の人か無職。





8: 名無しさん@おーぷん 2015/01/27(火)18:48:24 ID:nSj

東京・大久保の風景
脱糞禁止の貼紙がある街
https://twitter.com/uglykid_joe/status/413689661844750337





29: 名無しさん@おーぷん 2015/01/28(水)07:21:17 ID:Ihv


no title





33: 名無しさん@おーぷん 2015/01/28(水)07:49:43 ID:QVE

日本と韓国の組み合わせは最悪だが
納豆とキムチの組み合わせだけは至高





36: 名無しさん@おーぷん 2015/01/28(水)11:17:00 ID:c2U

味がどうこうより
発ガン性が有るだろコレw

食べあわせとか完全に無視してる





22: ブルーブラック 2015/01/27(火)22:17:47 ID:JbA

キムチパスタ、イタリアで売ってこい(提案




1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0
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