1: ミクロコックス(SB-Android) [FR] 2020/02/02(日) 15:44:07.59 ID:C92tufWg0 BE:155743237-PLT(12000)
イギリスで日本の「カツカレー」が“国民食”になっている驚きの理由
秘密はソースと「Panko」?
2020.02.02

(中略)
イギリス人のソウルフードでもある「フィッシュ&チップス」の伝統店に行くと、
オプションとしてトロミのついたカレー・ソースを置いている。
これがインド・カレーというよりも、かなり日本のカレー味に近い。

イギリス人がカツカレーの味に親近感を覚えるのは、こんなところにも理由がある。
もっともカレー・ソース自体が明治時代にイギリスから輸入されたものなので、
このリンクは必然なのだが。

そしてPanko。イギリスにもともと存在しているパン粉(breadcrumbs)は
耳の部分も含んでいて、柔らかい部分だけを使った日本のパン粉に
比べて揚げた時のカリカリ感はいささか劣る。

日本のパン粉がイギリス外食産業で広く使われ始めたのは2000年頃からで、
「Panko」として現地スーパーなどで扱われるようになったのは、
ここ10年前後のことだと思う。しかるにWagamamaでは、
92年の創業時からPankoを使っている。

チキンカツの爽快なカリカリ感はさぞイギリス人の舌を驚かせたのではないか。
ちなみに、イギリスの一般家庭にPankoが浸透しはじめたのは、
セレブシェフたちが「Panko」を使った料理を紹介し始めてからだ。
(後略)
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/70180?page=5

引用元: ・英国で最近人気の日本食はカツカレー。謎の食材pancoを使ってカリっと揚げたカツをカレーライスに載せ

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15: フランキア(茸) [US] 2020/02/02(日) 15:48:18.54 ID:aKlJieiL0
カツカレーって日本食扱いなのね( ´・ω・`)

113: ニトロソモナス(茸) [GB] 2020/02/02(日) 16:25:24.87 ID:CokX3YVv0
>>15
元巨人・元近鉄監督の千葉茂が
カレー屋でわがまま言って出来た料理

119: ディクチオグロムス(光) [US] 2020/02/02(日) 16:27:32.69 ID:nMmjFxdG0
>>113
ウィキったら本当でワロタ

22: チオスリックス(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:50:11.01 ID:KpPR9xmP0
BBQpitboysの動画でいつものおっさんがpanco言うてたからさすがにググったけど
英語でもパンコなのな

25: ストレプトミセス(家) [ニダ] 2020/02/02(日) 15:51:51.96 ID:hfbo9jBG0
インドの家庭料理がイギリスを経由して日本にカレーとして伝えられて
その一方でフランス料理の一つとして紹介されたコートレットがいつしかカツと呼ばれるようになり
その2つが1つになって再びイギリスに伝わって日本料理として誤解(?)されてるっていうの
なんか不思議な話だな

85: デスルフォビブリオ(茸) [ニダ] 2020/02/02(日) 16:14:34.33 ID:Fl8USgH00
>>25
文化の伝来ってのはそういうもんだ

30: クテドノバクター(千葉県) [FI] 2020/02/02(日) 15:52:51.31 ID:vnEpTItJ0
コロッケだ。コロッケを教えてやれ。肉屋仕様のをだ。

31: デスルフレラ(ジパング) [CN] 2020/02/02(日) 15:53:10.94 ID:QRTN2FjA0
外人ってココイチ好きなんだよな

55: ネイッセリア(福岡県) [US] 2020/02/02(日) 16:03:26.74 ID:t9KsfCIZ0
チキンカツかい!

80: ヴェルコミクロビウム(埼玉県) [US] 2020/02/02(日) 16:11:07.58 ID:wZoslG+F0
海外に昔からあるbreadcrumbs(パンくず)はこんなやつ
no title

no title


日本のパン粉
no title

あと
生パン粉(乾燥させてないパン粉)
no title

91: フソバクテリウム(広島県) [GB] 2020/02/02(日) 16:17:50.23 ID:Cn3el+Vs0
>>80
なるほど、わかりやすい

82: グリコミセス(庭) [ニダ] 2020/02/02(日) 16:13:09.90 ID:X9E7wDcR0
イタリア製のパン粉は買ったことがあるがもっと細かいサラサラしたやつだった

88: シュードモナス(東京都) [CZ] 2020/02/02(日) 16:15:19.22 ID:FvWTNqZ70
メンチカツとかコロッケカレーもうまいぞ
カレーのじゃがいもはいらないが、コロッケの芋は許せる
なぜなのか知らんが

90: シントロフォバクター(ジパング) [CN] 2020/02/02(日) 16:17:23.31 ID:YbF2xLwh0
カレー=インドカレーで定着しちゃってるんで
カツカレー=日本カレーらしいね
とんかつが乗ってるかは関係なくて広義的な名詞になってる

105: カンピロバクター(茸) [US] 2020/02/02(日) 16:23:07.18 ID:qw4mCj3W0
エリッククラプトンはチキンカツ食いにお忍びでちょくちょく日本に来てると聞く

108: クテドノバクター(中部地方) [IE] 2020/02/02(日) 16:23:25.65 ID:uZJK5+EB0
パン粉はアメリカでもpankoで売ってたな

110: クロストリジウム(SB-iPhone) [US] 2020/02/02(日) 16:24:34.06 ID:0SBeolEl0
>>108
そうそう、bread crumb で探してたらパンクズ欲しがってるホームレスかと思われたわ

111: ハロアナエロビウム(新潟県) [US] 2020/02/02(日) 16:24:49.98 ID:n9TFPgIt0
いや流石にパン粉そのままの名前で使わなくても・・・

139: シトファーガ(空) [ニダ] 2020/02/02(日) 16:34:47.01 ID:2K4ExWIR0
あとマジでうなぎだけは世界に広めるなよ
外国人がきたら隠せ

145: エアロモナス(茸) [US] 2020/02/02(日) 16:36:18.42 ID:gxj+SnUy0
>>139
ウナギゼリー…

157: クロオコックス(dion軍) [US] 2020/02/02(日) 16:40:25.89 ID:AwfVMio10
起源はいろいろなんだろうが天ぷらとフライの元祖となるようなモノを
ここまで美味しいものに仕上げた功績は凄いよな・・・

158: カルディオバクテリウム(東京都) [US] 2020/02/02(日) 16:40:32.74 ID:2/i9U6Lr0
フランスの日本祭りの動画見たけど、やはりアニメの影響が大きいらしくオニギリが人気になってた。アニメで見た謎の食い物なんだよな。ラーメンも昔はアニメでしか見たことない謎の食い物だった。

162: 緑色細菌(家) [CN] 2020/02/02(日) 16:41:01.75 ID:lWkVZnIZ0
カツレツもカレーも明治時代にイギリスから伝わったんだがw

166: グロエオバクター(岡山県) [KR] 2020/02/02(日) 16:41:46.49 ID:7whxhATk0
イギリスでは日本式のカレールーを
『カツカレー』と表記しているだけで
カツは関係無い

169: シトファーガ(空) [ニダ] 2020/02/02(日) 16:43:02.72 ID:2K4ExWIR0
>>166
カニカマのことを海外じゃカニって呼んでるみたいなもんか

186: グロエオバクター(岡山県) [KR] 2020/02/02(日) 16:50:21.28 ID:7whxhATk0
>>169
良くわからんがイギリスでは
日本のカレー=『カツカレー』
でカツは全く入っていないけど
『カツカレー』なのよ
実際にイギリス人にカツカレー見せたら驚いたって話がある
「この『カツカレー』の上に乗ってるのは何?」
「カツカレーが食べたかったんだよね? トンカツだけど?」
「トンカツ?」
って感じ

174: リゾビウム(茸) [US] 2020/02/02(日) 16:44:16.74 ID:mduikfge0
そもそも日本のカレーライスの元になったのはイギリスの海軍料理だから里帰り的な感じだな

176: マイコプラズマ(光) [BR] 2020/02/02(日) 16:44:44.53 ID:XWW+I2Wg0
次はカツカレーうどんだな
服をカレーまみれにしてやれ

185: アシドチオバチルス(福岡県) [IT] 2020/02/02(日) 16:49:41.21 ID:qzYjcU0t0
フィッシュアンドチップスも日本人が魔改造してしまおう

1002: ネトウヨにゅーす。(日本):20XX年X月X日 00:00:00 ID:NeKouYo0



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